アジアの注目企業100

企業紹介

「食の感動」を世界中に広める 株式会社 トリドールホールディングス 経営企画室 海外事業担当ディレクター 菅 聡
株式会社 トリドールホールディングス

「食の感動」を世界中に広める

株式会社 トリドールホールディングス

経営企画室 海外事業担当ディレクター 菅 聡

―御社の事業内容とアジアでの事業展開について教えてください。

トリドールホールディングスは、レストランやショッピングモール内にある飲食店舗の開発・運営をおこなっております。讃岐釜揚げうどんの「丸亀製麺」や、「Kona’s Coffee」などのカフェ事業、そのほかにもラーメン、焼き鳥、焼きそばなどの飲食店を国内外で展開しております。2011年に「丸亀製麺」の海外1号店をワイキキでオープンしてから、わずか5年で29の国と地域に269店舗展開してきました。(2016年9月末時点)

―これまでの御社アジア展開の経緯について教えてください。

創業当時は焼き鳥屋としてスタートしたのですが、社長が子供のころから讃岐うどんに慣れ親しんで育ったこともあり、讃岐うどんをリーズナブルな価格で食べてもらいたいと、2001年から「丸亀製麺」が事業の主軸となりました。 そんな中、2011年に外食産業がにぎやかなハワイへ視察をしに行った際、空き物件を目の前にした社長のひらめきが海外進出のはじまりとなります。人口減少下で縮小傾向が続き、ますます厳しくなる国内の外食マーケットにも対応できるのではと、そこから海外店舗数が増えることとなりました。海外では、主力のうどん専門店「丸亀製麺」のほか、タイの水上マーケットで働く人たちが日常的に船の上で食べていたスープヌードルをルーツとする「Boat Noodle」等、うどん専門店以外の業態も出店しています。

―アジア(海外)ビジネスにおいて心がけていることを教えてください。

アジア(海外)展開の際に一番大切にしていることは、「現地を感じること」です。私たちは出店調査のための現地訪問をする際、少しでも多くのメンバーを現地に派遣するよう心掛けています。現地の市場に受け入れられることは容易ではありませんが、多くのスタッフが実際に現地を体感することで、その土地に合った付加価値を提供できると考えています。

―今後のビジョンを教えてください。

弊社は創業当時の焼き鳥屋のように、お客様とのコミュニケーションをより密にするため、オープンキッチンスタイルにしているのが特徴です。お客様の目の前でつくることで、食の安全・安心だけでなく、「手づくり感・できたて感」あふれる食事を提供し、「臨場感」と共に五感で楽しんでいただくというポリシーを大切にしています。これからも世界のあらゆる国と地域で、“ローカライズ”と“多様な業態”を武器にその土地に合った付加価値を追求しつづけ、新しい需要を創出していきます。そして世界で最も革新的なグローバル外食企業へと成長を続けてまいります。

プロフィール

菅 聡

経歴

関西学院大学卒業
会計系コンサルティングファームに就職
海外教育関連ベンチャーに取締役として参画
経営企画室海外担当としてトリドールに入社

会社概要

ビジョン 「食の感動」を世界中に広める
目標 ・2025年世界6,000店、世界外食トップブランドを目指す
・10年後グループ売上高5,000億円・世界外食企業ランキング10位以内を目指す
事業内容 飲食業を中心とする傘下子会社の経営管理

【主なブランド】
讃岐釜揚げうどん 「丸亀製麺」
焼鳥ファミリーダイニング 「とりどーる」
醤油ラーメン専門店 「丸醤屋」
焼きそば専門店 「長田本庄軒」
美と健康のライフスタイルブランド「SONOKO」
など
進出国(進出予定国)
香港
台湾
韓国
中国
ベトナム
タイ
カンボジア
マレーシア
インドネシア
フィリピン

(その他アメリカやロシアなど、約30か国に進出)

所在地(日本) 【神戸本社】
〒651-0088
兵庫県神戸市中央区小野柄通七丁目1-1 日本生命三宮駅前ビル11階

【東京本部】
〒141-0032
東京都品川区大崎一丁目11-1 ゲートシティ大崎ウエストタワー22階
資本金 3,995,013千円(平成29年3月31日現在)
従業員数 社員数:1,077人 (平成29年3月31日現在)
パート数:11,425人 (平成29年3月31日現在)
財務情報 2015年 3月 87,294
2016年 3月 95,587
2017年 3月 101,779
※(単位:百万円)
サイトURL http://www.toridoll.com/
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